奶粉製程中，乳滴在噴霧乾燥過程時，部分奶粉顆粒在過度受熱時會產生褐色或偏黑色的焦化現象，稱作「焦粒」。就如食物在過高溫度加熱後都會形成棕色、橘色、咖啡色或黑色的表面一樣。

食管局主秘羅吉方說明，黑褐色焦粒是因奶粉瞬間高溫乾燥而產生，且檢驗結果顯示，這些焦粒成分都屬奶粉營養素成分如碳、氧、鐵、鈣等，對人體無害！另外，焦粒大小未超過國際上限制的2毫米以上標準，且符合CNS標準。依台灣現行規定，奶粉裡不可含有「異物」，而焦粒既無害健康，也不在異物定義範圍內，民眾可以安心食用。

然而因為奶粉的顏色和焦粒的棕黑色對比太大，使焦粒看起來較明顯，但實際上產品是安全無虞的，不會對身體有害。